Description
Knusprige Zucchinipuffer, die perfekt für warme Sommerabende sind und mit Joghurt oder Kräutersoße serviert werden können.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Reiben Sie die Zucchini grob mit einer Reibe und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.
- Drücken Sie mit der Hand leicht darauf, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer.
- Hinzufügen Sie die abgetropften Zucchini zur Teigmischung und rühren Sie alles gut um.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ausreichend Öl hinein.
- Braten Sie mit einem Esslöffel Portionen der Zucchinimasse in der Pfanne.
- Servieren Sie die fertigen Puffer warm, eventuell mit Joghurt oder Kräutersoße.
Notes
Frische Kräuter und Gewürze können je nach Geschmack hinzugefügt werden. Diese Puffer lassen sich auch gut vorbereiten und aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg