Description
Delikate Zucchini-Röllchen gefüllt mit würziger Enchilada-Sauce und geschmolzenem Käse.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 Tasse Enchilada-Sauce
- 1 Tasse Käse (Cheddar oder Mozzarella)
- 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Instructions
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick).
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben ca. 2-3 Minuten pro Seite an.
- Fügen Sie eine Schicht Enchilada-Sauce und Käse auf jede Zucchinischeibe hinzu.
- Rollen Sie die Zucchini vorsichtig auf und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Giessen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Röllchen und bestreuen Sie sie mit Käse.
- Backen Sie die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten.
Notes
Die Röllchen können bis zu einem Tag im Voraus gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg