Description
Delicious and healthy zucchini bagels that provide a gluten-free alternative to traditional bagels.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse Käse (wie Mozzarella oder Parmesan), gerieben
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Optional: Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Reiben Sie die Zucchini mit einer feinen Reibe und drücken Sie das überschüssige Wasser gründlich aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Zucchini, das Mandelmehl, den geriebenen Käse, die Eier, das Backpulver, Salz und Pfeffer, bis eine gut verbundene Masse entsteht.
- Formen Sie kleine Portionen des Teigs zu Bageln und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen auf dem Backblech.
- Backen Sie die Bagels 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Bagels können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für neue Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 bagel
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg