Description
Ein saftiger Zitronenkuchen, der frischen Zitrusgeschmack und zarte Süße perfekt kombiniert. Ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 3 große Eier
- 120 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2–3 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform gut ein.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Schlage in einer anderen Schüssel Öl, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt zusammen.
- Gib die Mischung der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und kombiniere beides vorsichtig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für 45-50 Minuten.
- Vermische für die Glasur den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Zitronensaft.
- Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.
- Schneide den Kuchen in Scheiben und genieße.
Notes
Der Kuchen bleibt 3-4 Tage frisch bei richtiger Lagerung. Funktioniert auch ohne Glasur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg