Description
Ein geschmackvolles thailändisches Gericht mit zartem Hühnchen, frischem Zitronengras und cremiger Kokosmilch.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust
- 2 Stängel frisches Zitronengras
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- Gemüse (z. B. Paprika, Brokkoli)
- 2 Esslöffel Fischsauce
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- Jasminreis, zum Servieren
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. In einer heißen Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln glasig werden.
- Zitronengras und Currypaste einbringen: Geben Sie das fein gehackte Zitronengras und die rote Currypaste dazu. Rühren Sie gut um und braten Sie es ca. 2-3 Minuten an.
- Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen: Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und fügen Sie die Fischsauce hinzu. Lassen Sie alles aufkochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Gemüse einfügen: Fügen Sie Ihr gewähltes Gemüse hinzu und köcheln Sie, bis es zart, aber noch bissfest ist (ca. 5–7 Minuten).
- Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß mit Reis.
Notes
Vorbereitung im Voraus ist möglich; das gesamte Gemüse und das Hühnchen können am Vorabend vorbereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg