Description
Erfrischende Zitronen-Frosted-Kekse mit einer zarten, schmelzenden Textur und cremiger Glasur – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g Puderzucker
- Zitronensaft zum Mischen mit Puderzucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie Ihren Ofen auf 180°C und bereiten Sie das Backblech mit Backpapier vor.
- Cremig schlagen: Vermischen Sie die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Mischung schön cremig und hell ist.
- Fügen Sie das Ei und die Aromen hinzu: Geben Sie das Ei, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Vanilleextrakt in die Schüssel und rühren Sie alles gut um.
- Mehlmischung hinzufügen: Vermengen Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und fügen Sie diese Mischung schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Teig portionieren: Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Häufchen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Backen: Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Zubereitung der Glasur: Mischen Sie den Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und bestreichen Sie die Kekse damit.
Notes
Keksteig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Das Rezept lässt sich auch vegan zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg