Description
Ein cremiger Käsekuchen mit white Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 400g Frischkäse
- 200g weiße Schokolade, geschmolzen
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 200g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine Springform mit Backpapier vor.
- Zerkrümeln Sie die Kekse in einer großen Schüssel und vermischen Sie diese mit der geschmolzenen Butter.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und backen Sie sie für 10 Minuten.
- Vermengen Sie in einer anderen Schüssel den Frischkäse, die geschmolzene weiße Schokolade, den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft.
- Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter die Frischkäsemasse.
- Gießen Sie die Füllung auf den gebackenen Keksboden und dekorieren Sie die Oberseite mit weiteren Himbeeren.
- Backen Sie den Kuchen bei 180°C für 40-50 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen im Ofen zwei zusätzliche Minuten und dann vollständig abkühlen.
- Kühlen Sie ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank – über Nacht ist optimal.
- Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren großzügig mit frischen Himbeeren.
Notes
Achten Sie darauf, alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bereiten Sie den Käsekuchen am besten einen Tag im Voraus vor.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg