Description
Eine köstliche, aromatische vegane Salami, die perfekt für Sandwiches, Antipasti-Platten oder als Snack geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 200g Seitan oder Tofu
- 100g Kichererbsenmehl
- 1 TL Rauchsalz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 150ml Wasser
Instructions
- Zerkleinere den Seitan oder Tofu in einer Schüssel in kleine Stücke.
- Füge das Kichererbsenmehl, Rauchsalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian und Pfeffer hinzu.
- Gieße das Olivenöl, die Sojasauce und das Wasser in die Mischung und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Wickele den Teig in Frischhaltefolie zu einer festen Rolle.
- Dämpfe die Rolle im Dampfgarer für etwa 30 Minuten.
- Las die Salami abkühlen und schneide sie in Scheiben.
Notes
Diese Salami kann hervorragend auf Vorrat zubereitet werden und bleibt bis zu einer Woche frisch im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg