Description
Eine herzhafte und aromatische vegane Suppe, die die Aromen von Pizza in eine köstliche Schüssel bringt.
Ingredients
Scale
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 150 g Champignons, geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Vegane Käsealternative (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie etwa zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf und dünsten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die geschnittenen Champignons hinzu.
- Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
- Jetzt kommen die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf.
- Fügen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie die Suppe zum Kochen bringen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Kochen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten.
- Optional können Sie etwas vegane Käsealternative darüber streuen, bevor Sie servieren.
Notes
Perfekt zum Vorbereiten, diese Suppe kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Sie ist auch für den Schnellkochtopf oder Slow Cooker geeignet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg