Description
Ein geschmackliches Abenteuer mit samtigen Vollkornnudeln, knackigem Brokkoli und zart gebräunten Pilzen, verfeinert mit aromatischem Knoblauch und italienischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornnudeln (Spaghetti oder Penne)
- 200 g frischer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 250 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Nährhefe (optional)
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Pasta kochen: Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Vollkornnudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente. Geben Sie in den letzten 2-3 Minuten die Brokkoliröschen hinzu. Lassen Sie alles gut abtropfen und stellen Sie es beiseite.
- Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 30 Sekunden an, bis er angenehm duftet, aber nicht braun wird.
- Pilze hinzufügen: Fügen Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Pasta und Brokkoli kombinieren: Geben Sie die abgetropfte Pasta und den Brokkoli zu den Pilzen in die Pfanne. Streuen Sie die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer darüber und vermengen Sie alles gut.
- Käsigen Genuss (optional): Wenn Sie Nährhefe verwenden, geben Sie sie jetzt hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit der Pasta.
- Anrichten und Garnieren: Servieren Sie die Pasta auf Tellern und garnieren Sie sie großzügig mit frischem Basilikum.
Notes
Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor, um Zeit beim Kochen zu sparen. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, um mehr Geschmack zu bieten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg