Description
Eine wärmende, köstliche Suppe mit frischen Tomaten und zarten Enoki-Pilzen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Tomaten
- 200 g Enoki-Pilze
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander) zum Garnieren
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein.
- Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf.
- Anbraten: Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
- Füge die klein geschnittenen Tomaten hinzu und brate sie kurz an.
- Gieße 1 Liter Gemüsebrühe ein und bringe alles zum Kochen.
- Gib die Enoki-Pilze und die Sojasauce hinzu und lasse die Suppe 10-15 Minuten köcheln.
- Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
- Garnieren und heiß servieren.
Notes
Ideal für vorbereitende Mahlzeiten, lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg