Description
Eine verführerische Kombination aus fudgy Brownies und cremiger Mascarpone-Schicht mit einem Hauch von Kaffee.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250g Mascarpone
- 1 Tasse Espresso oder starker Kaffee
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre Brownie-Form gut ein.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter vorsichtig in einem Wasserbad.
- Rühren Sie den Zucker in die geschmolzene Mischung ein und lassen Sie sie abkühlen, bis sie handwarm ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Schokoladenmischung, bis alles gut vermischt ist.
- Mischen Sie das Mehl und das Backpulver unter, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Form und backen Sie ihn für etwa 15 Minuten.
- Vermischen Sie in der Zwischenzeit die Mascarpone mit dem Espresso, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Verteilen Sie die Mascarpone-Mischung auf den vorgebackenen Brownies und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.
- Backen Sie die Brownies für weitere 20 Minuten.
- Lassen Sie die Brownies in der Form auskühlen und bestäuben Sie sie mit Kakao vor dem Servieren.
Notes
Überprüfen Sie die Brownies gegen Ende der Backzeit, um die perfekte Konsistenz zu garantieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg