Description
Ein erfrischender thailändischer Kichererbsensalat voller gesunder Zutaten und lebhafter Aromen.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- Frische Kräuter (Koriander und Minze), gehackt
- Gehackte Erdnüsse, zum Garnieren
- 2 EL Sojasauce
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen gründlich unter Wasser ab und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Würfeln Sie die Paprika, schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und raspeln Sie die Karotte. Fügen Sie das gesamte Gemüse zu den Kichererbsen in der Schüssel hinzu.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gründlich.
- Garnieren Sie den Salat mit den frischen Kräutern und den gehackten Erdnüssen.
Notes
Ideal für Meal Prep und passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichter Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg