Description
Ein saftiger, glutenfreier Kuchen aus frischen Orangen und gemahlenen Mandeln, der einfach zuzubereiten ist und beeindruckt.
Ingredients
Scale
- 2–3 unbehandelte Orangen
- 250 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zucker
- 75 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe L) oder 5 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 3–4 EL Mandelstifte
- 3 EL Wasser
- Etwas Butter zum Ausfetten
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Vorbereitung der Orangen: Spüle die Orangen gründlich ab, reibe die Schale ab und schneide das Fruchtfleisch in Segmente.
- Orangenmasse kochen: Gib die Orangenschnitze und die Zesten in einen Topf mit Wasser und Zucker und lass 30 Minuten köcheln.
- Pürieren: Verarbeite die Mischung zu einem feinen Püree.
- Eier trennen: Schlage das Eiweiß steif und die Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker cremig auf.
- Teigmischung vollenden: Vermenge die Eigelb-Mischung mit dem pürierten Orangenpüree, den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver.
- Backform vorbereiten: Fette die Springform ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Backen: Heize den Ofen auf 170 Grad vor und backe den Kuchen 45 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen auf einem Gitter abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Vorbereitungstipps: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Du kannst das Orangenpüree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg