Description
Ein Fest für die Sinne mit zartem Rindfleisch in aromatischer Brühe, das die intensiven Aromen der Sichuan-Küche entfaltet.
Ingredients
Scale
- 400g Rindfleisch (Rinderfilet oder Flank Steak)
- 2 EL Sichuan-Pfeffer
- 2–3 frische Chilis oder 1 EL getrocknete Chilis
- 1L Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 200g gedämpfter Reis
- 200g asiatisches Gemüse (z.B. Pak Choi und Pilze)
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben gegen die Faser.
- Bringe in einem großen Topf die Brühe zum Kochen und füge den Sichuan-Pfeffer sowie die Chilis hinzu.
- Gib die Rindfleischscheiben in die Brühe und koche sie für 3-5 Minuten, bis das Fleisch zart ist.
- Füge das asiatische Gemüse hinzu und lasse alles für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Serviere alles warm zusammen mit gedämpftem Reis.
Notes
Für mehr Aroma, bereite die Brühe am Vortag vor und lasse die Aromen ziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg