Description
Eine köstliche und schnelle Hühnerpho, die Ihre Sinne mit frischen Kräutern und würziger Brühe verwöhnt.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 200g Reisnudeln
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander)
- 2 Limetten, in Spalten geschnitten
- 100g Sojasprossen
- Chili nach Geschmack
- 100g Pilze (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln (optional)
Instructions
- Geben Sie die Hähnchenbrust in einen großen Kochtopf und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Lassen Sie das Huhn ca. 10-15 Minuten kochen, bis es durchgegart ist.
- Kochen Sie in einem separaten Topf die Reisnudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Brühe und seihen Sie die Brühe durch ein feines Sieb.
- Verteilen Sie die gekochten Reisnudeln in Suppenschalen und gießen Sie die heiße Brühe darüber.
- Garnieren Sie jede Schüssel mit frischen Kräutern, Limettenspalten, Sojasprossen, Chili sowie nach Belieben mit Pilzen und Frühlingszwiebeln.
- Servieren Sie die Suppe sofort.
Notes
Die Brühe und das Hähnchen können am Vortag zubereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg