Description
Zarte Ricotta-Pfirsich-Kekse, die die cremige Sanftheit von Ricotta mit dem süßen Geschmack reifer Pfirsiche vereinen.
Ingredients
Scale
- 200 g Ricotta
- 150 g reife Pfirsiche, püriert
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Ricotta, Zucker und pürierte Pfirsiche, bis eine cremige Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier, Backpulver, Salz, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.
- Portionieren Sie kleine Teigmengen auf das Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen.
- Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter auskühlen.
Notes
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben und vermeiden Sie das Übermischen des Teigs, um zähe Kekse zu verhindern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg