Description
Ein köstlicher Rhabarberpuddingkuchen, der die süß-säuerliche Frische des Rhabarbers mit einer cremigen Pudding-Textur verbindet.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schlagsahne oder Vanilleeis (zum Servieren)
- Erdbeeren (optional)
Instructions
- Putze den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke von etwa 2 cm.
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- Rühre in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig.
- Füge nacheinander die Eier hinzu und mixe gut.
- Gib das Mehl, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Hebe vorsichtig den Rhabarber unter den Teig.
- Fette die Kuchenform gut ein und fülle den Teig hinein.
- Backe den Kuchen 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass ihn abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Verwende frischen Rhabarber für den besten Geschmack. Du kannst den Kuchen mit einem Airfryer backen, indem du die Backzeit anpasst.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 275
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg