Description
Ein erfrischender und proteinreicher Nudelsalat mit Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum, perfekt für einen warmen Sommertag.
Ingredients
- Nudeln (Spaghetti, Fusilli oder glutenfreie Varianten)
- Frischer Mozzarella
- Reife Kirschtomaten
- Frischer Basilikum
- Balsamico-Dressing
- Frische Kräuter (Koriander oder Oregano)
- Hähnchen oder Kichererbsen (optional)
- Proteinpaste (optional)
Instructions
- Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser, bis sie al dente sind.
- Lass die Nudeln gut abkühlen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermengst.
- Schneide den Mozzarella und die Kirschtomaten in mundgerechte Stücke, achte darauf, die Tomaten entkernt zu lassen.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Nudeln, die geschnittenen Tomaten, den Mozzarella und die frisch gezupften Basilikumblätter.
- Füge das Balsamico-Dressing und die frischen Kräuter hinzu und rühre alles gut um.
- Serviere den Salat sofort oder lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, indem die Pasta und das Dressing schon einen Tag vorher vorbereitet werden. Mische alles erst kurz vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg