Description
Eine erfrischende und gesunde Coleslaw ohne Mayo, die knackiges Gemüse mit einem cremigen Dressing aus Hüttenkäse und griechischem Joghurt verbindet.
Ingredients
Scale
- 600 g Weißkohl
- 40 g Karotte
- 40 g Zwiebel
- Salz (zum Kneten des Kohls)
- 150 g Hüttenkäse
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 TL Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
- 0,5 TL Salz (für das Dressing)
- Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
- Bereite den Weißkohl vor: Schneide den Kohl in feine Streifen und knete ihn mit etwas Salz.
- Raspel die Karotte und schneide die Zwiebel klein. Gib beides zum vorbereiteten Kohl in die große Schüssel.
- Mixe Hüttenkäse, Joghurt, Apfelessig, Senf, Erythrit, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Blender, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gieße das Dressing über das Gemüse und vermenge alles gut.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für 1-3 Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben nachwürzen.
Notes
Ideal für Grillabende, Picknicks und als leichtes Mittagessen. Experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 15mg