Description
Ein luxuriöser Käsekuchen, der die samtige Cremigkeit von Frischkäse mit dem nussigen Geschmack von Pistazien kombiniert und in einer butterigen Keksbasis kommt.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 200 g Pistazien (geschält und gemahlen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Frische Pistazien zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel zu einer sandigen Konsistenz und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform und backen Sie sie ca. 10 Minuten lang bis sie leicht goldbraun ist.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse weich und glatt ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut, bis die Mischung leicht und luftig wird.
- Geben Sie die Sahne, die gemahlenen Pistazien, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu und mixen Sie alles gründlich.
- Gießen Sie die Käsemasse vorsichtig auf den vorgebackenen Keksboden.
- Backen Sie den Käsekuchen für 50-60 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Lassen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Garnieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Pistazien.
Notes
Planen Sie, den Käsekuchen einen Tag im Voraus zuzubereiten, um die Aromen zu intensivieren. Variieren Sie die Nüsse für unterschiedliche Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg