Description
Ein köstliches und cremiges Pfirsich-Tiramisu, das frische Aromen und eine zarte Textur vereint.
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuit
- 300 g Mascarpone
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 EL Zucker (für die Pfirsiche)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Pfirsich (zum Garnieren)
- 3 EL Mandelblättchen
- Frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Pfirsiche vorbereiten: Pfirsiche längst halbieren, den Kern entfernen und in Viertel schneiden. In einen Topf geben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Mit Wasser gerade bedecken und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Pürieren: Gekochte Pfirsiche abseihen und abkühlen lassen. Dann mit 1 EL Zitronensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Mascarpone-Creme zubereiten: In einer großen Schüssel Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker und 2 EL Puderzucker zusammenrühren, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.
- Sahne steif schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Schichten: Eine erste Schicht Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, dann eine Schicht Pfirsichpüree und darauf eine Schicht der Mascarpone-Creme geben. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden mit einer Schicht Creme.
- Kühlen: Lassen Sie das Tiramisu mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Rösten und Garnieren: Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Tiramisu vor dem Servieren mit Pfirsichpüree, frischen Pfirsichscheiben und Minze garnieren.
Notes
Bereiten Sie das Tiramisu am Vortag vor, um die Aromen zu intensivieren. Alternativen für Früchte sind ebenfalls möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg