Description
Ein erfrischendes Pfirsich Tiramisu, das fruchtige Frische mit cremiger Mascarpone vereint und jede Gelegenheit zu etwas Besonderem macht.
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuiten
- 300 g Mascarpone
- 200 g griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g frische Pfirsiche
- 1 EL Zucker (für die Pfirsiche)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Pfirsich (zum Garnieren)
- 3 EL Mandelblättchen
- Frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Pfirsiche vorbereiten: Halbiere die Pfirsiche, entferne den Kern und schneide sie in Viertel. Gib die Pfirsichstücke mit 1 EL Zucker in einen Topf. Füge Wasser hinzu, bis die Pfirsiche gerade bedeckt sind. Lass sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Pürieren: Sei die Pfirsichstücke ab und lasse sie abkühlen. Püriere sie anschließend mit dem Zitronensaft zu einer glatten Masse.
- Cremige Basis zubereiten: Mische in einer großen Rührschüssel die Mascarpone, den griechischen Joghurt, den Vanillezucker und 2 EL Puderzucker, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
- Sahne steif schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Schichten: Lege eine Lage Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform. Verteile eine Schicht Pfirsichpüree und die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf. Wiederhole die Schichtung mit einer weiteren Schicht Biskuits, mehr Pfirsichpüree und dem Rest der Mascarpone-Creme.
- Kühlen lassen: Lass das Tiramisu mindestens 180 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Rösten: Röste die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun.
- Garnieren: Vor dem Servieren dekoriere das Tiramisu mit Pfirsichpüree, gerösteten Mandeln und frischer Minze.
Notes
Dieses Tiramisu eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Bereite es bis zu einem Tag im Voraus zu und lass es über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg