Description
Ein köstliches Pasta-Gericht mit gerösteten Kirschtomaten, aromatischem Knoblauch und cremigem Ricotta – perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 300g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 500g reife Kirschtomaten
- 3–4 Zehen frischer Knoblauch
- 250g Ricotta oder Mascarpone
- 60ml hochwertiges, extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser bis sie al dente ist.
- Halbiere die Kirschtomaten und vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile sie auf einem Backblech und röste sie im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, braten Sie ihn goldbraun an.
- Mischen Sie die gerösteten Tomaten in die Pfanne mit dem Knoblauch.
- Geben Sie die al dente gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie sofort.
Notes
Tomaten und Knoblauch können im Voraus geröstet werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Verwenden Sie genügend Platz auf dem Backblech, um das Rösten zu optimieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg