Description
Eine köstliche Pasta umhüllt von einer cremigen Zucchini-Sauce, ergänzt durch Feta-Käse und aromatische Gewürze. Perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden.
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Pasta (Spaghetti oder Penne)
- 100 g Feta-Käse
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie reichlich Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Geben Sie die Pasta in den sprudelnden Topf und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente ist.
- Währenddessen schneiden Sie die Zucchini und die Zwiebel in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel für etwa 2 Minuten an, bis sie leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie alles für 5-7 Minuten, bis die Zucchini weich und leicht karamellisiert ist.
- Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie einen Spritzer des Kochwassers auf.
- Mischen Sie die abgetropfte Pasta vorsichtig mit dem Gemüse in der Pfanne.
- Zerbröckeln Sie den Feta darüber und würzen Sie mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichen Feta-Krümeln für einen besonderen Akzent.
Notes
Bewahren Sie übrig gebliebene Pasta in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie innerhalb von drei Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg