Description
Diese kleinen Mini Zimtschnecken sind ein Traum aus geschmeidigem Teig, gefüllt mit Zimt und Zucker, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 350 g Allzweckmehl (Spelt Typ 630)
- 5 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 25 g Kristallzucker
- 50 g weiche Butter (+ 25 g zum Einfetten)
- 200 ml lauwarme Milch
- 15 g Kokosblütenzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, das Salz und den Kristallzucker gründlich miteinander.
- Füge die weiche Butter und die lauwarme Milch hinzu. Knete mit deinen Händen oder einem Teigschaber etwa fünf Minuten lang, um einen weichen, glatten Teig zu formen.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse sie an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Mehle deinen Arbeitsbereich leicht und rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm und etwa 0,5 cm dick aus.
- Schmelze die restlichen 25 g Butter und verteile sie gleichmäßig auf der Teigoberfläche.
- Mische den Kokosblütenzucker und den Zimt und streue diese Mischung über die geschmolzene Butter.
- Schneide den Teig in drei lange Streifen und rolle jeden Streifen fest auf.
- Schneide die Teigrollen in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Stücke.
- Platziere die Zimtschnecken in eine gefettete Muffinform oder auf ein Backblech, wobei du genügend Abstand zwischen den Teilen lässt.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken etwa 6-7 Minuten lang, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
Notes
Die Zimtschnecken sind ideal für einen gemütlichen Brunch oder als süßer Snack. Sie können auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn du sie länger genießen möchtest.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg