Description
Diese Mini Crème Brûlée Käsekuchen vereinen die samtige Füllung eines traditionellen Käsekuchens und das knusprige, karamellisierte Topping einer Crème Brûlée. Perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kekskrümel (z.B. Butterkekse)
- 3 EL geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker (für den Boden)
- 450 g Frischkäse (weich, Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Sahne
- 4 EL Zucker (für das Topping)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter und 2 EL Zucker bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Drücken Sie die Mischung fest in die Muffinmulden für die Böden.
- Backen Sie den Boden für etwa 5 Minuten vor und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
- Schlagen Sie den Frischkäse mit den 100 g Zucker cremig in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, um eine homogene Masse zu erzielen.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Sahne unter die Käsekuchenmasse.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf die gebackenen Böden.
- Backen Sie alles für 18 bis 20 Minuten oder bis die Füllung fest ist, aber noch leicht wackelt.
- Lassen Sie die Käseküchlein vollständig abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Streuen Sie 1 EL Zucker auf jedes Käseküchlein und karamellisieren Sie ihn mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill, bis eine goldene Kruste entsteht.
Notes
Planen Sie voraus: Diese Mini-Käsekuchen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Käsekuchen
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg