Description
Ein erfrischendes und einfaches Gericht mit Zucchini, Feta und Reis, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 200g Reis (Basmati oder Jasmin)
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Herbes de Provence
Instructions
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf.
- Bereiten Sie währenddessen die Zucchini, Zwiebel und Knoblauch vor.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten an.
- Geben Sie die gewürfelte Zucchini hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten an.
- Fügen Sie den fertigen Reis zur Zucchini-Mischung in der Pfanne hinzu und vermengen Sie alles.
- Fügen Sie die zerbröselte Feta und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Herbes de Provence.
- Servieren Sie die Pfanne warm und träufeln Sie frisches Olivenöl darüber.
Notes
Ideal für eine schnelle Mahlzeit. Kann im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg