Description
Erfrischende Limettenriegel mit zartem Mürbeteig und cremiger Limettenfüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 große Limetten (Saft und Schale)
- 200g Zucker
- 3 große Eier
- 50g Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175 °C vor.
- Mische in einer Rührschüssel 200g Mehl, 100g kalte Butter, 50g Zucker und eine Prise Salz miteinander.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und backe ihn für 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Schlage in einer anderen Schüssel 200g Zucker mit den 3 großen Eiern schaumig auf.
- Füge den Saft und die Zeste der Limetten hinzu und rühre das restliche Mehl unter.
- Gieße die Mischung über den abgekühlten Mürbeteig und backe für weitere 20-25 Minuten, bis die Füllung fest und goldgelb ist.
- Lass die Riegel vollständig abkühlen, damit sie sich gut schneiden lassen.
- Bestäube die Riegel nach Belieben mit Puderzucker.
Notes
Bewahre die Limettenriegel in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Sie halten bis zu einer Woche frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 0mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg