Description
Leckere Lebkuchenlatte-Kekse mit einer harmonischen Mischung aus Kaffee und Gewürzen, perfekt für die Wintermonate.
Ingredients
Scale
- 250g Butter
- 200g brauner Zucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskat
- 1/2 TL Ingwer
- 100ml starker Kaffee
- Puderzucker für die Glasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie kräftig.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Backpulver sowie die Gewürze.
- Sieben Sie die Mischung, um Klumpen zu vermeiden.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie sanft um.
- Fügen Sie nun langsam den starken Kaffee hinzu, während Sie weiter rühren.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese mit Abstand auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Puderzucker-Glasur.
Notes
Die Kekse können für bis zu einer Woche in einer luftdichten Dose aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 9g
- Sodium: 70mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg