Description
Köstliche Lachslaibchen, die außen knusprig und innen zart sind. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400g Lachsfilet
- 100g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Dill, frisch gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Zitronenspalten zum Servieren
- Kräuterdip
- Frischer Salat
Instructions
- Filetiere den Lachs und schneide ihn in kleine Würfel. Achte darauf, etwaige Gräten zu entfernen.
- Gib den zerkleinerten Lachs, fein gehackte Zwiebeln, Dill und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
- Vermenge alles gut, bis sich alle Aromen vereinigen.
- Füge die Eier und die Semmelbrösel hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Knete alles gut durch, bis eine formbare Masse entsteht.
- Forme kleine, handliche Laibchen aus der Mischung.
- Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Laibchen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Richte die Lachslaibchen mit Zitronenspalten, Kräuterdip und einem frischen Salat an.
Notes
Die Lachsmasse kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet werden. Für eine gesunde Alternative die Laibchen im Air Fryer oder Ofen backen.
Nutrition
- Serving Size: 3 Laibchen
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 180mg