Description
Ein erfrischender und aromatischer Kritharaki-Salat mit goldbraunem Halloumi und knackigem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200g Kritharaki (auch bekannt als Reisnudeln)
- 150g Halloumi
- 1 Gurke
- 200g Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100g Oliven (entsteint)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Minze)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung in großzügig gesalzenem Wasser al dente und lasse sie abkühlen.
- Während die Kritharaki abkühlen, schneide den Halloumi in Würfel und brate ihn in etwas Olivenöl goldbraun und leicht knusprig.
- Schneide die Gurke, Cherrytomaten und die rote Zwiebel klein.
- Vermenge in einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit dem geschnittenen Gemüse, den Oliven und den frisch gehackten Kräutern.
- Füge Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mische alles gut durch.
- Hebe die goldbraunen Halloumi-Würfel vorsichtig unter den Salat und serviere ihn sofort.
Notes
Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Halloumi erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg