Description
Ein erfrischender Salat mit Pasta, spritziger Limette, Avocado und knackigem Gemüse, der perfekt für warme Tage ist.
Ingredients
Scale
- Pasta (Fusilli, Penne oder Farfalle)
- Saft von 1 Limette
- Frisch gehackter Koriander
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- Schwarze Bohnen (oder weiße Bohnen/Kichererbsen)
- Verschiedene Gemüsesorten (Paprika, Gurke, Karotten, Radieschen)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta wie auf der Verpackung beschrieben in einem gesalzten Topf, bis sie al dente ist. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
- Vermengen Sie die abgekühlte Pasta in einer großen Schüssel mit frisch gepresstem Limettensaft und dem gehackten Koriander.
- Fügen Sie die gewürfelte Avocado hinzu, gefolgt vom Mais und den schwarzen Bohnen.
- Ergänzen Sie den Salat mit Ihrem Lieblingsgemüse und mischen Sie alles gut durch, damit die Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie den Salat als erfrischende Beilage oder Hauptgericht.
Notes
Bereiten Sie den Salat idealerweise am selben Tag zu, um die volle Aromaintensität zu erleben. Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Braunfärbung zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg