Description
Dieses Rezept für knuspriges irisches Rindfleisch vereint zartes Fleisch mit einer goldbraunen Kruste und einem Geschmack, der an die irische Gastfreundschaft erinnert.
Ingredients
- Rindfleisch (Filet oder Ribeye)
- Öl zum Braten (Raps- oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackter Knoblauch
- Zwiebel
- Frischer Thymian
- Frischer Rosmarin
- Brühe oder Rotwein
Instructions
- Würze das Rindfleisch großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze in einer heißen gusseisernen Pfanne etwas Öl auf mittlerer bis hoher Temperatur.
- Lege das gewürzte Rindfleisch in die Pfanne und brate es für ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite.
- Füge den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die frischen Kräuter in die Pfanne hinzu.
- Gieße die Brühe oder den Rotwein in die Pfanne und lasse alles kurz aufkochen.
- Reduziere die Hitze und lasse das Rindfleisch in der Sauce für ca. 10-15 Minuten köcheln.
- Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben und serviere es mit Beilagen.
Notes
Das Rindfleisch kann bis zu 24 Stunden im Voraus gewürzt werden. Lasse es nach dem Braten mindestens 5 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg