Description
Frisch gebackenes Knoblauch-Kräuter-Zopfbrot mit einer knusprigen Kruste und aromatischem Inneren.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Butter zum Bestreichen
- Optional: Käse oder getrocknete Tomaten
Instructions
- Hefe aktivieren: Lösen Sie die frische Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auf und warten, bis sich Blasen bilden.
- Teigmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz, das Olivenöl und den gehackten Knoblauch gut vermengen.
- Teig kneten: Gießen Sie die Hefemischung in die Schüssel und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig für etwa 8-10 Minuten.
- Teig gehen lassen: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zopfbrot formen: Teilen Sie den Teig in drei Stränge und flechten Sie diese sorgfältig zu einem Zopf.
- Zopf gehen lassen: Lassen Sie den Zopf für weitere 30 Minuten gehen, während Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Backen: Backen Sie das Zopfbrot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun aussieht.
- Servieren: Warm servieren und nach Belieben mit Butter genießen.
Notes
Das Brot kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Hefe nicht mit heißem Wasser zu aktivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg