Description
Ein farbenfroher und aromatischer Nudelsalat mit einem cremigen Frischkäse-Dressing, knackigem Gemüse und perfekten Spiralnudeln. Ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250g Spiralnudeln
- 200g Frischkäse
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Karotte (gerieben)
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln: Bringen Sie reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie die Spiralnudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie anschließend ab und lassen Sie sie gut abkühlen.
- Bereiten Sie die Frischkäsemischung zu: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Frischkäse mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl und rühren Sie glatt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu: Geben Sie die abgekühlten Nudeln, die gewürfelte Paprika, die frischen oder gefrorenen Erbsen und die geriebene Karotte in die Schüssel und vermengen Sie alles sanft.
- Anrichten: Garnieren Sie den Salat mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Sie können den Salat im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren für intensivere Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg