Description
Ein farbenfroher und gesunder Kichererbsen-Pasta-Salat, der mit frischen Gemüsen und einem würzigen Dressing begeistert.
Ingredients
- Kichererbsen (frisch oder aus der Dose)
- Pasta (Fusilli oder Penne)
- Bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- Gurke
- Rote Zwiebeln
- Tahini oder Joghurt (optional)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen gut ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente. Beseitigen Sie überschüssiges Wasser und lassen Sie die Pasta abkühlen.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, die abgekühlte Pasta, gewürfelte Paprika, Gurkenscheiben und die geschnittenen roten Zwiebeln vorsichtig.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie optional Tahini oder Joghurt hinzu und vermengen Sie alles erneut.
- Kühlen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
Notes
Dieser Salat kann gut vorbereitet werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg