Description
Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, außen knusprig und innen cremig, serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, gerieben
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 50 g Mehl (glutenfrei, nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 200 g Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frischer Dill oder Minze, gehackt
Instructions
- Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus.
- Kombinieren Sie die geriebenen Kartoffeln mit dem zerbröckelten Feta, der gehackten Zwiebel, den Eiern und dem Mehl in einer großen Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Formen Sie kleine Portionen der Mischung in flache Puffer.
- Braten Sie die Puffer 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mischen Sie den Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter in einer separaten Schüssel.
- Servieren Sie die warmen Puffer sofort mit der Joghurt-Gurken-Sauce.
Notes
Die Puffer-Mischung kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Sie können auch im Air Fryer oder im Ofen gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg