Description
Diese kleinen, saftigen Käsekuchen Muffins vereinen die cremige Fülle eines traditionellen Käsekuchens mit der praktischen Form eines Muffins. Ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 Päckchen Puddingpulver (z.B. Vanille)
- 250g Quark oder griechischer Joghurt
- 200g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
- 100g feiner Zucker oder brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 80g geschmolzene Butter oder Kokosöl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Muffinförmchen auskleiden oder leicht einbuttern.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Puddingpulver mit dem Quark, bis eine samtweiche, cremige Mischung entsteht.
- Verbinden Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver. Rühren Sie gut durch, um alle trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Geben Sie die Eier und die geschmolzene Butter zur Quarkmischung und verquirlen Sie alles gründlich.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig zur Quarkmischung hinzu und vermengen Sie alles sanft, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen. Lassen Sie etwas Platz, da die Muffins beim Backen aufgehen.
- Backen Sie die Muffins für etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.
- Lassen Sie die Muffins kurz in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
Bereiten Sie die Muffins am Vortag vor und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch im Air Fryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg