Description
Ein köstliches Kabeljau-Gericht in einer cremigen Kokosmilch-Curry-Sauce, aromatisiert mit frischen Kräutern und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 400g Kabeljaufilet
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten an.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und braten Sie für 1-2 Minuten mit.
- Rühren Sie die Currypaste ein und braten Sie sie für eine weitere Minute mit.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinein und bringen Sie die Mischung sanft zum Kochen.
- Legen Sie den Kabeljau vorsichtig in die Sauce.
- Lassen Sie den Fisch auf mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten garen.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie das Gericht mit frischen Korianderblättern.
Notes
Sie können die Sauce einen Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für eine knusprigere Variante versuchen Sie, den Kabeljau im Airfryer oder im Ofen zu garen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg