Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Rezept für irischen Eintopf, perfekt für kalte Tage, serviert mit luftigen Cheddar-Klößchen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Butter, zerlassen
- 100 ml Milch
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie das gewürfelte Rindfleisch an, bis es gleichmäßig braun ist.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzu und braten Sie diese kurz mit an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 60 bis 90 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit die Cheddar-Klößchen vorbereiten:
- Mischen Sie das Mehl, Backpulver, zerlassenen Butter, geriebenen Cheddar und Milch zu einem glatten Teig.
- Formen Sie kleine Klöße und geben Sie diese nach etwa einer Stunde Kochzeit in den Eintopf.
- Lassen Sie sie etwa 20 Minuten mitkochen.
- Servieren Sie den heißen Eintopf in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
Klöße erst kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen, um ihre Konsistenz zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg