Description
Saftige Cupcakes mit einer aromatischen Kombination aus Pfirsichen und süßem Honig, gekrönt mit einem cremigen Frischkäse-Frosting.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Honig
- ½ Tasse Butter, weich
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Pfirsiche, gewürfelt
- ½ Tasse Frischkäse, weich
- 1 Tasse Puderzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und setze Muffinförmchen in ein Muffinblech ein.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander.
- Mische Zucker, Honig und weiche Butter, bis die Mischung cremig ist.
- Gib die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und vermenge alles.
- Hebe die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig.
- Portioniere den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass sie in der Form etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
- Rühre den Frischkäse mit Puderzucker zu einer glatten Konsistenz für das Frosting.
- Dekoriere die abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäsefrosting und genieße sie!
Notes
Die Cupcakes können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg