Description
Ein cremiger Himbeer Käsekuchen mit goldbraunen Streuseln, der süß-säuerliche Aromen vereint und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 200g Himbeerkompott
- 150g Butter
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Butter, das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz, bis eine bröselige Teigmasse entsteht.
- Teilen Sie die Streuselmischung in zwei Hälften und drücken Sie die erste Hälfte gleichmäßig in den Boden der Springform.
- Backen Sie diese Basis für etwa 10 Minuten vor, bis sie leicht goldbraun ist.
- Vermischen Sie währenddessen in einer separaten Schüssel den Mascarpone, Quark, Ei und Vanillezucker, bis die Masse glatt ist.
- Fügen Sie vorsichtig das Himbeerkompott zur Quarkmasse hinzu und heben Sie es behutsam unter.
- Gießen Sie die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden und verteilen Sie die restlichen Streusel gleichmäßig darauf.
- Backen Sie den Käsekuchen für weitere 30 Minuten, bis die Füllung fest und die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn kalt servieren.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag vorher zu, damit die Aromen sich entwickeln können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 75mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg