Description
Eine köstliche und aromatische Fusion aus Halloumi und indischen Gewürzen in einer cremigen Tomatensoße.
Ingredients
Scale
- 400 g Halloumi, in ca. 2 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Zucker
- 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
- 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
- Basmatireis oder Naan-Brot zum Servieren
Instructions
- Marinieren Sie Halloumi und Gemüse: In einer großen Schüssel Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (sofern verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
- Tauchen Sie die Halloumi- und Gemüsewürfel in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten ziehen.
- Bestücken Sie die Spieße: Stecken Sie abwechselnd die marinierte Halloumi und das Gemüse auf Grillspieße.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf Olivenöl oder Ghee und braten Sie die fein gehackte Zwiebel goldbraun an.
- Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und gegebenenfalls die Chilischote hinzu und braten Sie diese für 1-2 Minuten.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu.
- Rühren Sie Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und eine Prise Zucker ein.
- Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles für weitere 5-10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und grillen Sie die Halloumi-Spieße bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die gegrillten Spieße in der Soße über Basmatireis oder mit warmem Naan-Brot.
Notes
Marinieren Sie die Zutaten am Vortag für intensivere Aromen. Variieren Sie das Gemüse für kreative Abwandlungen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 365
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg