Description
A delightful Indian-inspired dish featuring crispy Halloumi cheese in a creamy, tomato-based sauce, bursting with rich flavors and aromas.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse (in etwa 2 cm große Würfel geschnitten)
- 2 EL Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Würfel den Halloumi in etwa 2 cm große Stücke.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und gib das Öl oder Ghee hinein. Brate die Halloumi-Würfel, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lege sie beiseite.
- Brate die gewürfelte Zwiebel in derselben Pfanne an, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie etwa 1 Minute an.
- Füge die Gewürze hinzu und röste sie kurz.
- Gib die passierten Tomaten in die Pfanne und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln.
- Rühre die Sahne unter und reduziere die Hitze.
- Gib die Halloumi-Würfel zurück in die Sauce und lasse sie weitere 5 Minuten köcheln.
- Würze mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker nach Geschmack.
- Garnieren und heiß servieren.
Notes
For a vegan option, substitute Halloumi with fried tofu and cream with coconut milk.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 33g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg