Description
Ein saftiger Haferflocken-Karottenkuchen mit der angenehmen Süße von Honig oder Ahornsirup, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Karotten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Nüsse (optional)
- Frischkäse-Frosting (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite eine Kuchenform vor, indem du sie mit Öl bepinselst und mit Mehl bestäubst.
- Vermische in einer großen Rührschüssel die geriebenen Karotten, die Haferflocken, den Honig oder den Ahornsirup, das Pflanzenöl und die Eier. Rühre sorgfältig bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut kombiniert ist.
- Füge den Zimt, das Backpulver und das Salz hinzu. Mische alles gründlich, bis sich die Zutaten gut vermengt haben.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberseite glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 30 bis 35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Überprüfe nach 30 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht überbacken wird.
- Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Er darf vollständig abkühlen, bevor du ihn mit dem optionalen Frischkäse-Frosting oder Nüssen dekorierst.
Notes
Vorbereitungstipp: Du kannst die Karotten jeden Tag vorher reiben und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 185
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg