Description
Ein himmlisches Erlebnis mit Großmutters Stachelbeerkuchen, einer perfekten Kombination aus saftigen Stachelbeeren und cremigem Vanillepudding.
Ingredients
Scale
- 500 g Stachelbeeren
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 150 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 3 Eier
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Butter und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier hinzufügen: Schlage die Eier nacheinander unter die Mischung.
- Mehl und Backpulver sieben: Siebe Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel.
- Teig in die Backform geben: Verteile den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform.
- Stachelbeeren auf den Teig legen: Streue die Stachelbeeren gleichmäßig und drücke sie leicht hinein.
- Pudding zubereiten: Vermenge das Puddingpulver mit der Milch und erhitze es unter Rühren.
- Gießen und backen: Gieße die Puddingmasse über die Stachelbeeren und backe den Kuchen 40-45 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
Notes
Der Kuchen kann am Vortag gebacken werden und schmeckt dann oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg