Description
Ein schnelles und köstliches Gericht aus Vollkornnudeln und frischem Gemüse in einer cremigen Soße.
Ingredients
Scale
- 400g Spaghetti oder Vollkornnudeln
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.
- Schneiden Sie währenddessen das Gemüse klein.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind (ca. 2-3 Minuten).
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten an.
- Gießen Sie die Sahne oder pflanzliche Alternative in die Pfanne und rühren Sie gut um.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern ab.
- Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Gemüsesoße und servieren Sie sie heiß.
Notes
Diese Nudeln sind ganz einfach zuzubereiten und lassen sich vielseitig abwandeln. Perfekt für eine gesunde Ernährung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg