Description
Saftige und zarte Hähnchenkeulen, perfekt für den Grill, umhüllt von einer knusprigen, würzigen Kruste und einem köstlichen rauchigen Aroma.
Ingredients
Scale
- 8 Hähnchenkeulen
- 250g Rauchholz (z.B. Hickory oder Mesquite)
- 2 EL BBQ-Gewürzmischung
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Instructions
- Reiben Sie die Hähnchenkeulen mit etwas Öl ein und bestreuen Sie sie großzügig mit der BBQ-Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen vor.
- Weichen Sie das Rauchholz in Wasser ein – etwa 30 Minuten sind ideal.
- Platzieren Sie das Rauchholz auf die heiße Grillseite.
- Legen Sie die Hähnchenkeulen in die kühlere Zone des Grills und schließen Sie den Deckel.
- Räuchern Sie das Hähnchen für 1,5 bis 2 Stunden.
- Optional: Glasieren Sie die Keulen mit BBQ-Sauce.
- Lassen Sie die Hähnchenkeulen vor dem Servieren kurz ruhen.
Notes
Maßnahmen zur Grillsicherheit sind wichtig. Stellen Sie sicher, dass die Grilltemperatur konstant gehalten wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenkeule
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg