Description
Ein einfaches und elegantes Gericht mit gebratenem Lachs, der perfekt mit frischem Spinat und geschmolzenem Mozzarella harmoniert.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets
- 200g frischer Spinat
- 100g frischer Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Beilage (z.B. Reis, Kartoffeln oder Salat)
Instructions
- Erhitze in einer großen Pfanne einen großzügigen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Lege das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten hinein und brate es etwa 4–5 Minuten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- Wende dabei vorsichtig.
- Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden mit, bis er duftet.
- Gib den frischen Spinat in die Pfanne und sautuiere ihn, bis er zusammengefallen ist.
- Lege den Mozzarella über den Spinat und den Lachs. Lass ihn für 1–2 Minuten schmelzen.
- Würze das Gericht mit den frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere den Lachs warm mit deiner gewünschten Beilage.
Notes
Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack. Du kannst auch gefrorenen Spinat verwenden, achte jedoch darauf, ihn gründlich abzutropfen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg